Гастрономия. Книги о пище [2]

gnat26 · 06.04.2012

Рагу и запеканки

Возможно, вы и не подозревали, какое великолепие вкуса дает сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу или запеканок. Эти кушанья не только выгодные, поскольку в дело идет каждый кусочек съестного, но и экономные по времени, так как не требуют долгого стояния у плиты.
Название: Рагу и запеканки
Автор: Треер Г.М.
Издательство: М.: Рипол Классик
Год: 2012
Страниц: 252
ISBN: 978-5-386-04041-3
Серия: Кулинарные фантазии
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 3,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 11.04.2012

Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки

Многообразие видов теста, изделий из муки на опыте искусства кулинарии народов мира. В книге использованы кулинарные рецепты, опубликованные в периодической печати и в изданиях Министерства пищевой промышленности бывшего СССР.
Краткое содержание
Основные продукты и наполнители
Вкусовые вещества
Разрыхлители теста
Температурные режимы
Отделка изделий
Кухонные принадлежности
Фарши и начинки
Изделия из разных видов теста
Кремы для отделки, глазури, промочка, помадка
Кухня народов мира
Полезные советы
Приложения
Пасхальные кулинарные изделия.
Название: Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки
Автор: Сазонов Н.
Издательство: Марийский полиграфическо-издательский комбинат
Год: 1999
Страниц: 400
ISBN: 5-87898-41-X
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 18.04.2012

Булочки, пироги, пирожные

Книга содержит рецепты булочек, пирожков, пирожных, кексов, печенья, пирогов и тортов, которые можно выпекать в домашних условиях.

ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ГЕРКУЛЕСОВОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Тесто: 300 г овсяных хлопьев (примерно 4 стакана), 200 г маргарина, немного соли, 100 г сахара, 2 ст. ложки воды.
Начинка: 1 стакан ягодного или фруктового повидла, сахарная пудра.
Овсяные хлопья высыпать на разделочную доску сверху положить куски маргарина, сахар, налить холодной воды, порубить и скатать тесто в шар. Накрыть его и положить на .0,5—1 час в холодильник, затем выложить тесто на чистый противень, разровнять рукой и раскатать скалкой, посыпанной мукой, в тонкий прямоугольный пласт. Выпекать в духовке при средней температуре до светло-коричневого цвета. Полуостывшую лепешку разрезать пополам. Одну половину намазать повидлом, другую положить сверху, нарезать сразу на куски и посыпать сахарной пудрой. Пирог можно покрыть сливками или подать сливки отдельно.

Название: Булочки, пироги, пирожные
Автор: Сави И.
Издательство: Таллин: Валгус
Год: 1983
Страниц: 240
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 21.04.2012

Кубанская кухня

Кубанская кухня своеобразна. В книге приведены разнообразные рецепты закусок, первых, вторых и мучных блюд, а также заготовки на зиму.
Содержание: Слово о рациональном питании. Советы хозяйкам. Холодные закуски. Борщи, супы, бульоны. Рыбные, мясные блюда. Овощные блюда. Сладкие, мучные блюда. Диетические блюда. Заготовки на зиму.
Название: Кубанская кухня
Автор: Турыгин В.В.
Издательство: Краснодар: Советская Кубань
Год: 1988
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 24.04.2012

Всё из муки

Рецепты всех лакомых блюд из муки, а также разных начинок к ним. Раздел «Бабушкины секреты» раскроет тайны кондитерского искусства. Отдельный раздел книги посвящен казахстанской многонациональной кухне.
Дополнительно в архиве книга «Как приготовить дома кондитерские изделия». Даниленко М.П. Государственное издательство торговой литературы. 1959 г. 192 с.
Название: Всё из муки. Для молодой хозяйки
Автор: Даниленко М.П., Емельянова Ю.И.
Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Год: 1981
Страниц: 208
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 13,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 03.05.2012

От арбуза до шпината

В сборнике представлена краткая характеристика распространенных овощей и разнообразные рецепты из них.
Название: От арбуза до шпината. Овощи. Кулинарные возможности и лечебное применение.
Автор: Розинкина А.А.
Издательство: Барнаул: Палитра
Год: 1991
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,1 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 11.05.2012

Украинские народные блюда

Украинские блюда известны далеко за пределами страны, одних только способов приготовления борща насчитывается более 30, а в его состав входит около 20 наименований различных продуктов. В украинской кулинарии десятки тысяч рецептов блюд, которых отличает простота приготовления и прекрасные вкусовые качества.
Название: Украинские народные блюда
Автор: Могила О.А., Саенко В.И.
Издательство: Киев: Доверие
Год: 1992
Страниц: 175
ISBN: 5-7707-2377-7
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 14.05.2012

Атлас кулинарной мудрости

Приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т.д.
Название: Атлас кулинарной мудрости
Автор: Фельдман И.А.
Издательство: Киев: Реклама
Год: 1990
Страниц: 590
ISBN: 5-88520-046-7
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 43,16 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 21.05.2012

Румынская кухня

В книге собраны румынские традиционные кулинарные рецепты, приготовленные в соответствии с требованиями здоровой и вкусной пищи. Рецепты рассчитаны, в основном, на пять порций.
Краткое содержание
СОУСЫ
САЛАТЫ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУПЫ
ЧОРБЫ
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
РЫБНЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА С ГОВЯДИНОЙ
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
БЛЮДА ИЗ БАРАШКА И БАРАНИНЫ
БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
БЛЮДА ИЗ МЯСА ДИЧИ
КРУПЯНЫЕ, МУЧНЫЕ, ЯИЧНЫЕ И СЛАДКИЕ БЛЮДА.
Название: Румынская кухня
Автор: Негря И., Бушкэ Ф.
Издательство: Бухарест: Техническое издательство
Год: 1985
Страниц: 238
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,0 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 16.06.2012

Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей

Книга содержит множество рецептов домашней выпечки — от простых блинов до затейливых пирогов. Ценность домашней выпечки состоит в том, что это повод собрать за столом хорошую компанию друзей, каждый из которых может оценить кулинарные способности хозяйки.
Название: Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей
Автор: Тарасова Т.П.
Издательство: Донецк: ПКФ "БАО"
Год: 1997
Страниц: 384
ISBN: 966-548-075-8
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 13,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

echo · 11.07.2012

Istorija russkoj vodki ot polugara do nashih dnej by B.Rodionov.pdf
Vino samogon vodka nastojki likery nalivky kon'jaki by Sokol.djvu
Vodka.pdf

Download (34.3 MB):

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 31.07.2012

Весёлые рецепты

Сборник весёлых рецептов приведёт в восторг любого ребёнка. Ребёнок научится не только готовить различные блюда, но и красиво подавать их на стол, узнает множество маленьких хитростей кулинарного искусства. Книга предназначена для занятий с детьми 7-10 лет.
Название: Весёлые рецепты
Автор: Садовник Ян
Издательство: М.: Айрис-пресс
Год: 2009
Страниц: 32
ISBN: 978-5-8112-3506-3
Серия: Чудесные фантазии
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 17.08.2012

Ждем гостей. Рецепты приготовлений праздничных блюд

Приведены рецепты разнообразных салатов, закусок, соусов, первых, вторых и сладких блюд, напитков и коктейлей, а также советы и рекомендации по приготовлению праздничных блюд.
Название: Ждем гостей. Рецепты приготовлений праздничных блюд
Автор: Нагорный В.
Издательство: Харьков: Прапор
Год: 1993
Страниц: 222
ISBN: 5-7766-0510-5
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 7,2 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 23.08.2012

Кухня разных стран

В книге собраны наиболее интересные блюда разных стран. Особое внимание уделено кулинарии наших соседей - Болгарии, Польши, Венгрии, Чехословакии.
Краткое содержание
Холодные блюда и закуски
Супы
Рыба
Мясо
Овощи и грибы
Крупа и бобовые
Яйца и творог
Соусы
Блюда из муки
Сладкие блюда
Разные разности
Литература.
Название: Кухня разных стран
Автор: Кураш Н., Вапельник Л.
Издательство: Ураджай
Год: 1988
Страниц: 286
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 25.08.2012

Чудо-кабачки

В книге собраны лучшие рецепты блюд из цукини — супы и салаты, соусы и подливки, закуски и гарниры. Вы сможете приготовить по-настоящему вкусные и полезные кушанья.
Нет 8 страниц: 38, 39, 62, 63, 66, 67, 82, 83.
Название: Чудо-кабачки: Лучшие рецепты
Автор: Бир Кристине
Издательство: М: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ
Год: 2006
Страниц: 120
ISBN: 3-86605-410-6
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 27.08.2012

Холодные закуски. Ждем гостей

Предлагается большой выбор холодных закусок. В книге наряду с кулинарными миниатюрами вы найдете изысканные канапе, аппетитные кусочки жаркого, декоративные салаты и пикантные заливные блюда. Среди предлагаемых блюд вы можете выбрать закуски на любой вкус, для любого приема — в зависимости от обстоятельств и имеющихся средств.
Содержание
Пируйте вместе со своими гостями
Тщательная подготовка и точный расчет — залог успеха
Подсчитаем
Приятно для глаза
Прохладительные напитки в знойный вечер
Изысканные канапе
Аппетитные салаты
Необычные бутерброды и пикантные кремы
Эффектные блюда
Перечень рецептов.
Название: Холодные закуски. Ждем гостей
Автор: Ильес Анжелика
Издательство: Воениздат
Год: 1994
Страниц: 64
ISBN: 5-203-01696-8
Серия: Гурман
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 8,3 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 30.08.2012

Пропитание во все времена

Изложены полезные советы и рецепты, которые помогут православным хозяйкам приготовить оригинальные, но недорогие блюда в посты и праздники. Особенное внимание уделяется использованию в питании и лечении дикорастущих съедобных растений.
Название: Пропитание во все времена. Советы и рецепты православным
Автор: Михайлова В.В.
Издательство: М.: РОФ «Покровский дар»
Год: 2004
Страниц: 256
ISBN: 5-98194-0190
Серия: Православная энциклопедия
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,35 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 01.09.2012

Чудо-баклажаны. Лучшие рецепты

Книга содержит множество рецептов, позволяющих по достоинству оценить удивительные качества баклажана. Баклажаны хорошо сочетаются с мясом — говядиной, свининой, бараниной, курятиной. Они придают пикантность блюдам из рыбы и даже дополняют первые блюда — борщи, супы. Нет 6 страниц – 98, 99, 126, 127, 158, 159.
Краткое содержание
Закуски из баклажанов
Салаты из баклажанов
Фаршированные баклажаны
Жареные баклажаны
Тушеные баклажаны
Горячие блюда с баклажанами
Первые блюда с баклажанами
Рыбные блюда с баклажанами
Мясные блюда с баклажанами
Запеченные баклажаны
Консервированные баклажаны.
Название: Чудо-баклажаны: Лучшие рецепты
Автор: Ружинская Т.
Издательство: М.: Мой Мир
Год: 2007
Страниц: 250
ISBN: 978-3-86605-549-0
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,5 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 05.09.2012

Грибная кухня

В книге рассказано о способах заготовки грибов впрок и содержится около 600 рецептов блюд с использованием грибов — салаты и винегреты, бутерброды, омлеты, первые и вторые блюда, соусы, горячие и холодные закуски, изделия из теста.
Название: Грибная кухня
Автор: Пономарев А.И., Пономарева Ю.Е.
Издательство: Петрозаводск: Карелия
Год: 1991
Страниц: 223
ISBN: 5-7545-0403-9
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,3 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 16.09.2012

Еврейская кухня

Еврейская кухня, как кухня каждого народа, своеобразна. Ее необычность, специфичность состоит прежде всего в том, что в ней присутствуют традиции многих стран, где выпало жить евреям. О том, какие блюда являются излюбленными в еврейской кухне, каким продуктам отдается предпочтение, вы узнаете, познакомившись почти с пятьюстами рецептами, собранными в этой книге.
Название: Еврейская кухня
Автор: Евстафьев С.Ф.
Издательство: М.: Цитадель
Год: 2001
Страниц: 256
ISBN: 5-7657-0204-Х
Серия: Рецепты для Вас
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,02 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 20.09.2012

Кухня народов Европы

Рецепты немецкой кухни составляют основу книги, также включены рецепты наиболее характерных блюд Болгарии, Венгрии, Румынии, Польши и Чехии. Есть раздел «Рецепты для микроволновой печи», содержащий конкретные рекомендации. В разделе «Учитесь вкусно печь» содержатся рецепты выпечки.
К сожалению, в книге отсутствуют 40 страниц - 109-116, 153-156, 185-188, 227-248, 327-328.
Название: Кухня народов Европы
Издательство: Квадрат
Год: 1993
Страниц: 306
ISBN: 5-8498-0030-1
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14,6 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 26.09.2012

Кухня народов России. Путешествие по Уралу

Книга посвящена уральской кухне, русская в основе, она значительно обогащена национальной кулинарией коми, башкир, татар, казахов. Украшение уральской кухни — пельмени. В этой книге вы найдете полное собрание пельменной рецептуры. Для уральской кухни характерны русские традиционные блюда — щи, окрошки, пироги и блины, блюда из грибов, рыбы, каши, блюда из трав и ягод. Дается также и рецепты старинных, забытых блюд и напитков. Значительное место уделено в книге национальным кухням как коренных народов Урала, так и других народов, проживающих в этом крае.
Краткое содержание
Урал — наш общий дом
Уральская поваренная книга
Кухня коренных народов Урала
Кухня народов, проживающих на Урале
Урал на «тарелке»
«Зеленая дичь»: блюда из дикой зелени, ягод и грибов
Пряности вокруг нас
Заготовки впрок
Застолье по-михайловски.
Название: Кухня народов России. Путешествие по Уралу
Автор: Михайлов В. (редактор)
Издательство: М.: Квадрат
Год: 1992
Страниц: 495
ISBN: 5-8498-0015-8
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 22,9 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 12.10.2012

Татарские национальные блюда

В книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд. Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям.
Название: Татарские национальные блюда
Автор: Мазитова Ф.
Издательство: Казань: Издательство Татарского ЦК КПСС
Год: 1990
Страниц: 100
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,1 Мб
Качество: среднее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

gnat26 · 16.11.2012

Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки

Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы без труда добьетесь нужной крепости вина, кристальной прозрачности или оригинального цвета водки. А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот благородный напиток, и душистые наливки, и густые ликеры — изюминку любого коктейля, — и даже знаменитый рижский бальзам.
Название: Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки. 600 рецептов
Автор: Сокол И.А.
Издательство: Белгород, Харьков: Книжный клуб "Клуб семейного досуга"
Год: 2012
Страниц: 351
ISBN: 978-5-9910-1964-4, 978-966-14-3457-7
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10,87 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:

You do not have permission to view link please Вход or Регистрация

Гастрономия. Книги о пище [2]

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Well-known member

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Moderator

Юридическое предупреждение

Правила форума