Гастрономия. Книги о пище [2]

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
43101f131d05.jpg

Название: Страви для дитячого свята
Автор: Тумко І.М.
Серия: Готуємо смачно
Год: 2017
ISBN: 978-966-942-260-6
Изд-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-во стр.: 48
Размер: 68,07 Мб
Язык: українська

У Вашої дитини скоро буде День народження або Ви просто бажаєте зробити малечі приємне, організувавши дитячу вечірку? Тоді книга "Страви для дитячого свята" стане для Вас гарним помічником, адже для дітей важливе значення має не лише смак їжі, а й її зовнішній вигляд, а дане видання пропонує накрити святковий стіл такими гарними стравами, які задовольнять примхи навіть найбільш вибагливих маленьких гурманів. Не секрет, що для більшості дітлахів похід до McDonald's асоціюється зі святом, однак ті ж самі улюблені гамбургери можна приготувати вдома з натурального фаршу, і це буде значно корисніше і поживніше, ніж їжа з фастфуду. Те ж саме можна і сказати про картоплю фрі: навіщо десь її купувати, якщо можна приготувати домашній аналог цієї смакоти, та ще й у вигляді смайликів? Ну і, звісно ж, дитяче свято неможливо уявити без смачних напоїв, наприклад, діти будуть у захваті від лимонаду із суницею та м'ятою, а також від смузі під назвою "Ягідний мікс"... А на десерт можна приготувати цукерки у вигляді сніжків, панкейки, які нагадують совенят, та багато-багато інших неймовірно смачних ласощів...
Серед корисних страв збірки такі як: курячі фрикадельки в томатному соусі, піца "Геловін", рулет зі свинини з овочами, рибні тюфтельки "Морячок", курячі нагетси з сиром, бразильські курячі котлети, печена картопля із шинкою і броколі, курячі ніжки в мішечку, курячі шашлички з овочами, бельгійські вафлі з ягодами, пончики, капкейки та багато інших цікавих рецептів. Книжка "Страви для дитячого свята" сподобається Вам своїми оригінальними рецептами та зможе гарно прикрасити колекцію кулінарних книжок!
Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно! Смачного!

d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
cb54f70e1c27.jpg

Название: Готовим всей семьей
Составитель: Даласюк Т. Ф., Карпова М. И., Клименко Т. С., Колесник И. Н. и др.
Изд-во: Днепропетровск: «Общество "Радуга" Днепропетровского фонда культуры»
ISBN 5-7707-2807-8
Год: 1992
Формат: pdf
К-во стр.: 147
Размер: 95,54 Мб
Язык: русский

Экономные рецепты для каждого дня и старинная вегетарианская кухня, блюда для самых маленьких и любителей сыроедения - каждый сможет найти блюдо себе по вкусу или воспользовавшись рецептами книги, применить свои кулинарные способности. Основной раздел "Готовим умеючи", куда входят разнообразные закуски, первые, мясные, овощные блюда, соусы, напитки, изделия из теста и заготовки впрок (соление и квашение, маринование, сушение, варенье, заготовка мясных и рыбных продуктов), предназначен опытным хозяйкам, несложные, забавные рецепты из доступных продуктов под силу поварятам (раздел "Маминым помощникам"). Мужчины смогут порадовать семью своим кулинарным искусством, воспользовавшись рецептами из раздела "Папа на кухне". А также разделы, посященные сыроедению, детскому питанию, вегетарианской кухне.
Издание рассчитано на массового читателя.

d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
5518bf72d6f5.jpg

Назва: Українська кухня
Автор: Тумко І.М.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-264-4
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 49,33 Мб
Мова: українська

Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім’ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії ''Готуємо смачно'' допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.
Є страви, рецепт приготування яких має знати кожна вправна господиня. Безперечно, до таких страв належать такі шедеври нашої української національної кухні, як борщ, вареники, холодник тощо. Смак цих смаколиків вже перевірений роками і, напевно, знайомий кожному з дитинства, адже ще наші бабусі балували нас смачними варениками з картоплею, капустою, сиром або вишнями, наваристим і запашним червоним борщем, оладками з кабачків тощо. Саме тому книга Ірини Тумко "Українська кухня", на мою думку, має бути на книжковій полиці кожної молодої господині, якій ще не вистачає досвіду і невідомі всі тонкощі приготування їжі. За допомогою вищезазначеного видання хазяйки зможуть навчитися готувати традиційні страви українського походження, причому збірка порадує і того, хто любить вдосталь наїстися, і того, хто слідкує за калоріями, адже у книзі є і досить-таки ситні рецепти (вареників, сальтисону тощо), і рецепти низькокалорійних страв на зразок ікри з баклажанів і кабачків, вінегрету із квасолею і салату із буряком, чорносливом і горіхами...
Серед напрочуд цікавих рецептів, які дуже вдало та доречно зібрані та представлені у цій книжці, хочеться виділити наступні: "Паштет із печінки з чорносливом", "Печінковий паштет "Домашній", "Кров’янка", "Холодець", "Гарбузовий куліш", "Курячі котлети із зеленню та сиром", "Бурякові котлети", "Оладки з кабачків", "Картопля з білими грибами в сметані", "Різдвяна кутя з пшениці". Дуже цікаві рецепти, без сумніву, пригодяться Вам під час приготування здорової та корисної їжі для Вас та Ваших рідних та близьких! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!


d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
b938625696a4.jpg

Название: Детское диетическое питание
Составитель: Резвинова Л.И.
Изд-во: Киев : УкрИнТЭИ
ISBN 5-7778-0115-3
Год: 1993
Формат: pdf
К-во стр.: 40
Размер: 29,35 Мб
Язык: русский

В предлагаемой монографии "Детское диетическое питание" Л.И. Резвиновой отражены основные современные тенденции диетического детского питания. Приведены рекомендации по организации питания детей при различных заболеваниях. Важнейшие задачи диетического питания состоят в том, чтобы предупредить или ликвидировать нарушения в снабжении организма необходимыми веществами.
Такие «сбои» обменных реакций часто вызывает именно хроническое заболевание. Пища — один из источников жизнедеятельности, а для обеспечения лечебного воздействия пищи в рацион ребенка должны входить — в необходимом количестве и правильном соотношении — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода.
Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых - особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ.
- Питание при заболеваниях органов пищеваренния;
- Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
- Питание при заболеваниях почек;
- Питание при эндокринных заболеваниях;
- Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Рассчитана на широкий круг читателей и специалистов детских учреждений.
P.S. Из серии - Экономика. Обзор. информ. Сер. "Пр-во, коньюктура, торговля и спрос населения на товары нар. потребления. Вып. 6.


d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
261df03c8406.jpg

Назва: Ніжні ласощі
Укладач: Тумко І.
Серія: "Bon Appetit"
ISBN: 978-617-690-510-3
Вид-во: ТОВ «Вид-во "Віват"»
Рік: 2016
К-ть стор.: 48
Формат: pdf
Розмір: 28,43 Мб
Мова: українська

Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від постійного пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки з серії «Bon Appetit» – справжній подарунок із цікавих рецептів та з апетитними ілюстраціями! Запропоновані в них страви зацікавлять не тільки новачків, але й навіть досвідчених кулінарів. Приготовлені страви перетворять ваш будинок на справжній рай для гурмана! Порадуйте себе та близьких смачненьким! Смачного!
Не знаєте, що приготувати до свята або сімейного чаювання? Бажаєте урізноманітнити своє меню простими і дуже смачними десертами? Свіжі ідеї підкаже ця барвиста книга, видання пропонує приготувати неймовірно вишукані смаколики, які до того ж є легкими і в приготуванні, і на смак. Погодьтеся, що інколи хочеться скуштувати ніжний смаколик без зайвої кількості борошна. Принаймні така проблема точно знайома тим, хто слідкує за своєю фігурою. У такому випадку різноманітні муси і сорбети стануть справжнім порятунком, наприклад, сирний мус із додаванням апельсинової цедри і персиків, ягідний сорбет із чорної смородини, малини і вишні, а також фісташковий торт із печива і ніжного вершково-сирного суфле, торт "Київський", "Павлова" чи "Пташине молоко", чизкейк "Сльози ангела", каннолі, тарталетки з сирним кремом, "Тирамісу", профітролі з кремом, кавова панакота, панакота з карамельним соусом, клафуті, тістечка-безе з кремом, печиво з меренгою, бельгійські вафлі, торт з еклерів, морозиво...
У цьому виданні кулінарних смаколиків "Ніжні ласощі" міститься лише сорок вісім сторінок, проте, тут ви зможете, знайти на свій смак рецепт десерту, який гарно доповнить та урізноманітнить ваш стіл, принесе користь і позитивний настрій та хороші емоції у колі родини!

d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
f1a93595330a.jpg

Назва: Страви з гарбуза, баклажанів, капусти
Автор: Тумко І.М.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-270-5
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 35,9 Мб
Мова: українська

Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім’ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії ''Готуємо смачно'' допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.
Є рецепти страв для молодої господині, якій ще не вистачає досвіду і невідомі всі тонкощі приготування їжі, а є рецепти для досвідчених хазяйок.
Серед цікавих рецептів, які дуже вдало та доречно зібрані та представлені у цій книжці:
— Салати: із пекінської капусти з гарбузовим насінням, із червонокачанної капусти з виноградом і яблуком, теплий салат із гарбузом і буряком, із пекінської капусти з морквою та яблуком, із гарбуза з пророщеною пшеницею; рулетики з баклажанів із фетою та помідорами, равіолі з гарбузом, ризото з гарбузом, баклажани, запечені з помідорами й оливками, ікра гарбузова з помідорами, квашена капуста з журавлиною, табуле із цвітної капусти з гарбузом, овочеве асорті з тушкованими баклажанами, омлет із брюссельською капустою та сиром, гостра закуска з баклажанів із вершковим сиром;
— Щі зі свіжої капусти зі свининою та з квашеної капусти, овочевий суп із броколі та кукурудзою, пісний борщ, суп із капустою та щавлем, овочевий суп із цвітною капустою, борщ із яловичиною, крем-суп із цвітної капусти із сухариками, суп-пюре з капустою кале;
– Гарбуз, запечений з кус-кусом та сиром чи із шинкою та пармезаном, рагу з яловичиною, нутом і гарбузом, печеня зі свинини з гарбузом, фарширований гарбуз під сирною скоринкою, голубці із савойської капусти з м’ясом, рататуй, рагу з гарбуза з фрикадельками чи з м’ясом і баклажанами чи з капусти з опеньками, тушкована капуста з мисливськими ковбасками, капустяні оладки з кабачком і шпинатом, ніжні капустяники на кефірі;
— Запіканки: з броколі з сиром, із цвітної капусти з куркою, вершкова запіканка із цвітної капусти, з баклажанів із сиром
Гарбузовий пиріг із маскарпоне, гарбузові мафіни з корицею.
Дуже цікаві рецепти, без сумніву, пригодяться Вам під час приготування здорової та корисної їжі для Вас та Ваших рідних та близьких! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!


d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
34a5e6fdca7b.jpg

Назва: Домашня випічка
Автор: Тумко І.М.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-266-8
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 48,72 Мб
Мова: українська

Одним з найцікавіших кулінарних шедеврів, як для кухарів, так і просто для любителів смачно поїсти, завжди була домашня випічка. Чи є люди, які не пам'ятають смаку бабусиних пиріжків, або не люблять солодкі тортики? Дуже смачні пироги, булочки, ватрушки, вафлі і багато іншого і все це - випічка. Але ж для того щоб смачно випікати, потрібно зовсім небагато - всього лише точно слідувати рецептом і знати пропорції. Випікати можна кожен день і на кожен день знаходити свій унікальний, цікавий і вишуканий рецепт випічки, який ніколи не набридне і не приїсться. До ранкового чаю чудово підійдуть солодкі млинці, з яких в свою чергу, можна зробити симпатичний і апетитний листковий торт, а на вечерю можна приготувати пиріг, який обов'язково оцінять ваші домашні. Головне, не бійтеся експериментувати, випікайте на радість собі і близьким, використовуючи рецепти випічки з фотографіями, представлені в цій книзі, і Ви обов'язково оціните всі принади смачної домашньої випічки! Приємного вам апетиту! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!
Серед рецептів: плетінка з корицею і родзинками, шоколадний кекс із мигдалем, скандинавський яблучний пиріг, горіховий струдель, різдвяні імбирні пряники, медовик із сметанним кремом, еклери, апельсиновий чизкейк, торти "Наполеон", "Монастирська хата", "Лінцер" з малиною та ін.


d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
0f43eab22dc9.jpg

Назва: Піца. Запіканки. Пироги
Автор: Тумко І.М.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-253-8
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 41,4 Мб
Мова: українська

Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім`ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії "Готуємо смачно" допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.
Серед рецептів: запіканка з броколі й лососем, запіканка з броколі й помідорами, осетинський пиріг з м’ясом, тарт з овочами, кіш із кропивою та фореллю, кіш з м'ясними кульками, кіш із сьомгою та шпинатом, лазанья, картопляна запіканка з м'ясом і грибами, тарт з овочами, курка в лаваші під соусом, пиріг із зеленою цибулею, пиріг зі щавлем та петрушкою, пиріг із картоплею та сиром, гарбузовий пиріг із маскарпоне, вегетаріанська піца, піца з тунцем та оливками, піца з беконом, чері та сулугуні, пісочний пиріг із журавлиною, пиріг із порічками, маковий пиріг з лимонною глазур'ю та ін.
Приємного вам апетиту! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!


d o w n l o a d :
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
c657fc8a25b6.jpg

Название: Страви нашвидкуруч
Серия: "Смачно. Рекомендуємо!"
Составитель: Л.М. Гуменна
ISBN: 978-966-9352-88-0
Издательство: Талант
Год: 2018
Cтраниц: 64
Формат: pdf
Размер: 36,89 Мб
Язык: українська

Коли гості на порозі ... У цій книзі ви знайдете рецепти страв "на швидку руку", які допоможуть приготувати за лічені хвилини оригінальні страви, а результат порадує всіх, хто їх скуштує.
Закуски, салати, соління, десерти ... Цікаві рибні та м'ясні страви з простих інгредієнтів допоможуть швидко організувати багатий стіл і здивувати гостей оригінальними стравами. Серед рецептів: свинина, запечена в базиліковому маринаді, куряче філе у клярі чи сметані, роли з крабових паличок, фарширована скумбрія, гратен, жульєн у тарталетках, шаурма по-домашньому, клафуті з вишнею, "Медовик" та ін.
Доповнюють книгу 10 сторінок для запису власних улюблених рецептів.
Готуйте із задоволенням! Смачного!! Для широкого кола читачів.

d o w n l o a d:
| | |
 

TTT22

Moderator
Регистрация
15.01.2009
Сообщения
3 383
Реакции
674
Баллы
113
Возраст
48
Native language | Родной язык
Русский
f449a3754e6e.jpg

Назва: Риба та морепродукти
Автор: Романенко І.
Серія: Готуємо смачно
Рік: 2017
ISBN: 978-966-942-258-3
Вид-во: Х.: Vivat
Формат: pdf
К-ть стор.: 48
Розмір: 43,75 Мб
Мова: українська

Ви хочете побалувати рідних смачними стравами? Тоді книжки серії "Готуємо смачно" - для вас
Страви з морепродуктів при правильному підході виходять смачними та поживними. Незалежно від того смажите, варите або запікаєте морські продукти, часу на приготування витратите мінімум. Найскладніше – це обрати відповідний рецепт. З цієї книги ви дізнаєтеся рецепти найсмачніших і вдалих варіацій приготування морепродуктів. Такі страви прекрасно впишуться і в святкове меню. Вони приголомшливо смачні, не залишають відчуття тяжкості і для їх приготування потрібно мінімум зусиль і часу. Це чудова альтернатива традиційним святковим частуванням, від якої гості точно залишаться в захваті.
Серед рецептів: пиріг із тунцем і овочами, форшмак, брускета з паштетом з минтаю, рисовий салат з рибою, кіш із лососем і сиром, салат із кальмарів з овочами, подвійна юшка, суп із креветками та мідіями, молочно-рибний суп по-естонськи, буйабес, риба, запечена із броколі, фетучіні з креветками і помідорами, рибні тюфтелі з пастою папарделле, короп під овочевою шубою, паелья з морепродуктами...
Смачного! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!


d o w n l o a d :
| | |
 
197 151Темы
634 121Сообщения
3 618 350Пользователи
LizzatransНовый пользователь
Верх